Das Fishermen's Terminal dient seit 1914 als kommerzielles Fischereiherz von Seattle, als der Hafen von Seattle das Becken ausbaggerte, um die Heilbuttflotte für Alaska unterzubringen. Heute beherbergt das aktive Hafenviertel neben Charterunternehmen, die private Dinner-Kreuzfahrten in Seattle anbieten, auch noch aktive Schiffe, die an denselben Docks anlegen, an denen Fischerboote nach wochenlangem Aufenthalt im Nordpazifik festmachen. Die Lage des Terminals am südlichen Eingang des Lake Washington Ship Canal bringt private Dinner-Kreuzfahrten innerhalb von Minuten in das offene Wasser der Elliott Bay, wobei die Olympic Mountains den westlichen Horizont einrahmen und die Cascade Range im Osten aufragt. Private Schiffscharter auf der Elliott Bay bieten in der Regel Platz für Gruppen von acht bis fünfzig Passagieren, abhängig von der Rumpfkonfiguration und der Zertifizierung durch die Küstenwache. Die meisten Betreiber unterhalten Yachten und Segelschoner, die mit Kombüsenservice, geschlossenen Salons zum Schutz vor dem Wetter und offenen Decks zum Betrachten des Sonnenuntergangs ausgestattet sind. Die standardmäßige dreistündige Charterroute führt entlang der Skyline der Innenstadt nach Norden, vorbei an der Space Needle und dem Seattle Great Wheel, bevor sie nach Süden Richtung Alki Point abdreht, wo die Skyline der Stadt in voller Höhe erscheint. Abendliche Abfahrten zwischen 17:00 und 19:00 Uhr fallen in die „Goldene Stunde“, wenn das westliche Licht die Glastürme des Finanzviertels beleuchtet und die Containerkräne am Harbor Island lange Schatten über die Schifffahrtswege werfen. Der Archipel des Puget Sound bildet ein natürliches Amphitheater für die Beobachtung des Sonnenuntergangs, da die Olympic Peninsula pazifische Stürme abhält und das Abendlicht durch Schichten der Küstenatmosphäre filtert. Die Wassertemperaturen bleiben das ganze Jahr über zwischen 9 und 12 Grad Celsius, was innerhalb der Elliott Bay selbst bei Windgeschwindigkeiten von über 20 Knoten vor der Küste für glatte Bedingungen sorgt. Private Dinner-Kreuzfahrten profitieren von der geschützten Geografie des Hafens, die es dem Küchenpersonal ermöglicht, servierte Gänge ohne witterungsbedingte Unterbrechungen anzubieten. Die meisten Charter beinhalten von Köchen zubereitete Mahlzeiten mit Produkten von Anbietern des Pike Place Market, wobei von Mai bis September Dungeness-Krabben und wilder Lachs auf den saisonalen Menüs stehen. Die Buchung eines privaten Dinner-Kreuzfahrt-Charters in Seattle erfordert eine Abstimmung mit den Schiffsbetreibern mindestens zwei Wochen im Voraus für Abfahrten am Wochenende, während die Verfügbarkeit an Wochentagen oft Reservierungen für dieselbe Woche zulässt. Die Vertragsbedingungen legen Passagierzahlen, Menüauswahl, Barservice-Optionen und Routenanpassungen fest, wobei die meisten Betreiber Flexibilität für Firmenveranstaltungen, Hochzeitsessen und Meilenstein-Feiern bieten, die spezifische Zeitpläne oder Fotostopps entlang der Küste erfordern.